Nos últimos anos temos assistido à ascensão da popularidade do alho negro, um superalimento resultante da fermentação lenta do alho. Esta fermentação controlada que pode durar semanas, ou até meses, confere ao alho uma cor escura, uma textura macia e um sabor mais adocicado. Este processo dá-se devido aos açúcares que estão presentes no alho, que caramelizam, e além de conferirem um sabor único, são transformados em compostos com potentes propriedades antioxidantes.
FBG22TM: Extrato de Alho Negro Triplamente Fermentado
Na I2Nutri, usamos o FBG22™ nos nossos suplementos, um extrato de alho negro envelhecido, obtido a partir de alho fresco que foi triplamente fermentado. Este processo tecnológico leva meses e ocorre sob níveis de humidade controlados em várias temperaturas pré-programadas. Certas substâncias desaparecem, por exemplo, certas substâncias aromáticas, enquanto outras substâncias são originadas. Isso fortalece as propriedades medicinais da planta e suaviza o odor.
Os benefícios da fermentação
Formação de compostos únicos
Durante o processo de fermentação do alho, compostos únicos de enxofre solúveis em água, como S-Alil Cisteína (SAC) e S-Alil Mercaptocisteína (SMAC), são originados com uma biodisponibilidade muito superior aos compostos do alho convencional, tal como como a Alicina.
Teor muito alto de SAC
FBG22™ é alho fermentado que contém pelo menos 10 mg de SAC (S-Alil Cisteína) por grama, que é um dos níveis mais altos de SAC obtidos naturalmente. Isso deve-se ao nosso processo exclusivo de tripla fermentação e à qualidade e variedade do alho.
Aumento substancial na capacidade antioxidante
O processo de fermentação forma novas substâncias poderosas e também aumenta significativamente a capacidade antioxidante do alho. O processo de fermentação também transforma os polifenóis e flavonoides do alho. Essas substâncias ativas são cortadas em pedaços menores, tornando-as muito mais biodisponíveis.
Benefícios de incluir suplementos com FBG22TM na sua rotina
- Previne doenças cardiovasculares;
- Promove a circulação sanguínea saudável do corpo e do cérebro;
- Tem um efeito benéfico sobre a pressão arterial;
- Melhora os perfis lipídicos no sangue em pacientes com hipercolesterolemia leve;
- Possui propriedades antioxidantes pronunciadas;
- Apoia a função imunológica saudável;
- Contribui para uma função hepática saudável.
Conheça os nossos suplementos com FBG22TM na sua composição: